(Black soldier fly)(Hermetia illucens)

BSF: black soldier fly

BSFL: black soldier fly larvae

La mosca soldado negra es originaria de las regiones tropicales y subtropicales de América del sur, pero se ha expandido por el ser humano a otras regiones. La mosca soldado ha tomado gran protagonismo en los últimos años gracias a su gran aporte a la sostenibilidad, varios estudios han destacado a esta especie por su rapidez para descomponer desechos orgánicos y el gran aporte proteico que tienen sus larvas.

¿Por qué es importante?

Resulta que cada vez es más caro alimentar a los animales de granja y estos alimentos dependen de monocultivos como soja, las proteínas obtenidas de las larvas son una alternativa viable para elaborar el alimento para cerdos, gallinas y peces. También tiene otros usos como fertilizante orgánico y para crear combustibles como biodiesel y biogás. 

Esto básicamente  soluciona 2 grandes problemáticas, abarata el costo de los concentrados y los hace más sostenible mientras aprovecha y disminuye el desecho orgánico de las industrias y los hogares.

¿Es peligrosa la mosca soldado?

Importante destacar que la mosca soldado no es una plaga ya que no transmite enfermedades, en otras palabras no pica. Sin embargo, las larvas están en contacto con varias bacterias presentes en los desechos de materia orgánica o materia fecal. Por otra parte en el proceso de cosecha se suele sacrificar las larvas con agua hirviendo, luego se ponen a secar durante dos semanas y estas bacterias suelen desaparecer.

¿Cuál es el ciclo biológico?

La mosca tiene una metamorfosis completa: 

• Huevos 
• larvas 
• pre-pupas
• pupas 
• Adultos

¿Cómo se producen larvas?

Existen varias formas de producir, sin embargo varias coinciden en los siguientes componentes: 

• 1. Insectario reproductivo (Adultos y pupas)
• 2. Procesador de desechos (Desechos orgánicos)
• 3. Cajas de alimentación (Larvas y pre-pupas)
• 4. Colador de cosecha (Larvas y pre-pupas)
• 5. Hervidor de agua (Larvas y pre-pupas)
• 6. Secador solar (Larvas y pre-pupas)
• 7. Desinfección y esterilización  

1. Insectario reproductivo

La temperatura óptima para la producción es 27 grados celsius a 30 grados celsius y  humedad relativa está entre 50% y 99%. 

2. Procesador de desechos

Es necesario cortar o triturar la materia orgánica para facilitar la alimentación de las larvas.

3. Cajas de alimentación o lotes

Una vez eclosionados los huevecillos luego de 5 días, las larvas se deben alimentar con los desechos.

Entre el 35 a 50% de una larva es proteínas.

4. Colador de cosecha

Las larvas crecen muy rápido y entre 10 a 15 días ya están lista para la cosecha. Esta tarea consiste en separar las larvas de la materia orgánica restantes. Se pueden distinguir las larvas que están listas por que tienen un color beige.

5. Hervidor de agua

Las larvas se deben sacrificar usando agua hirviendo durante unos minutos, para evitar la propagación de bacterias.

6. Secador solar

Una vez lista la cocción de las larvas se ponen a secar durante 2 semanas aproximadamente, para luego procesarla en productos finales como harina.

7. Desinfección y esterilización

Es importante las desinfeccion de la utencilios para evitar la propagación de las bacterias

Riesgos 

Uno de los aspectos principales es la higiene, se recomienda ropa adecuada y guantes. También se deben evitar riesgos del entorno como aves y roedores para evitar pérdidas en la cosecha.

• Exposición a bacterias
• Aves y roedores
• Fuga de moscas

Materiales 

• Colador metálico para la cosecha
• Cinta adhesiva
• Cajas plásticas
• Marcador 
• Hervidor de agua
• Desinfectante
• Guantes descartables
• Ropa de trabajo
• Botas
• Secador solar o deshidratador

¿Cómo preparar la materia orgánica?

Se pueden alimentar a las larvas con desechos de cocina como: desechos de frutas y vegetales, pan y granos, carne, papas, productos lácteos, agua y líquidos. Es importante que el nivel de humedad sea medio, ni tan seco ni tan húmedo.

Conclusiones 

• Cada vez más industrias están optando por soluciones más sostenibles.
• Si la producción se hace con la higiene correcta son más los beneficios que los riesgos. 
• El proceso puede automatizarse con un sistema para mejorar la producción, usando bases de datos y calendarios.
• La preparación de la materia orgánica es crítica y se deben mantener los valores de temperatura y humedad relativa para un optimo crecimiento de las larvas.
   

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Referencias

TN #99 Producción de larvas de mosca soldado negra. (n.d.). ECHOcommunity. https://www.echocommunity.org/es/resources/86a8212a-a048-41c6-ab31-536c111e75ac 

Amrul, N. F., Ahmad, I. K., Basri, N. E. A., Sujá, F., Jalil, N. a. A., & Azman, N. A. (2022). A Review of Organic Waste Treatment Using Black Soldier Fly (Hermetia illucens). Sustainability, 14(8), 4565. https://doi.org/10.3390/su14084565